Τρίτη, 26 Αυγούστου 2014

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ

 
Η ΜΑΡΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ
      
     Η Μαρία Κουτλή-Παντελέλη, που κατάγεται από το Παλαιοχώρι και κατοικεί μόνιμα στη Μυτιλήνη, διακρίνεται για τις μαγειρικές επιδόσεις και το ενδιαφέρον της να καταγράψει παραδοσιακές συνταγές. Κάποιες από τις πολλές συνταγές της θα βρείτε σε τεύχη του περιοδικού «Τα Παλιοχωριανά» του Συλλόγου Παλαιοχωριτών Αθήνας "Η Μελίντα". Τη συναντήσαμε πρόσφατα στη γενέτειρά μας και μας μίλησε για το όνειρό της να συγκεντρώσει τις συνταγές της σε βιβλίο και να διαθέσει τα έσοδα για κοινωφελή σκοπό.
    Παρακάτω δημοσιεύουμε δυο συνταγές της: αλμυρό κέικ με χόρτα και τυροελιόπιτα.

Αλμυρό κέικ με χόρτα
Υλικά:
               
• ½ κιλό χόρτα του βουνού (καυκαλήθρες, λάπατα, παπαρούνες κ.ά.)
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο + λίγο για λάδωμα της φόρμας
• 5 αυγά
• 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
• 1 πακέτο ½ κιλού αλεύρι Φαρίν-Απ
• 1 φλυτζάνι διάφορα τυριά
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 2 κουταλιές γλυκού μπέικιν-πάουντερ
• αλάτι
• πιπέρι
• φόρμα του κέικ ή ταψάκι
                                              
Εκτέλεση:
        
     1. Αφού συγκεντρώσουμε όλα τα υλικά στο τραπέζι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα (5 cm περίπου). Αν δεν έχουμε χόρτα του βουνού, μπορούμε να βάλουμε σπανάκι ή κίτρινη κολοκύθα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια.
     2. Μετά ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι όλα τα χορταρικά (χόρτα, κρεμμύδια, κρεμμυδάκια, άνηθο) και τα μαραίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
     3. Σε μία λεκάνη σπάμε τα αυγά, τα χτυπάμε 5΄λεπτά με το μίξερ ή με σύρμα και ρίχνουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν-πάουντερ και το ρίχνουμε λίγο-λίγο στη λεκάνη, εναλλάξ με το γάλα. Τέλος, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: τυρί, αλάτι, πιπέρι.
     4. Αλείφουμε με λάδι μία φόρμα του κέικ, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μία  ώρα περίπου, στους 180ο βαθμούς Κελσίου.  
     5. Σερβίρουμε το κέικ ζεστό ή κρύο, ως κύριο γεύμα ή επιδόρπιο με τσάι ή κρασί.

Καλή Επιτυχία!


Τυροελιόπιτα
Υλικά:
         
• 1 κουτάκι μπίρα
• 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 φλυτζάνια τσαγιού μαύρες ελιές στην άρμη
• 1 πακέτο ½ κιλού αλεύρι Φαρίν-Απ
• ½ φλυτζάνι τυρί φέτα τριμμένη
• 3 κουταλιές σούπας δυόσμο
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές σούπας σουσάμι
                 
Εκτέλεση:
                                      
     1. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τη μπίρα και μετά προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη με το χέρι.  
     2. Ψιλοκόβουμε και σωτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο κι έπειτα τα ρίχνουμε στη λεκάνη.
     3. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις ρίχνουμε στη λεκάνη. Προσθέτουμε το τυρί, ελάχιστο αλάτι (με προσοχή, αν οι ελιές είναι πολύ αλμυρές), το πιπέρι και το δυόσμο. Τέλος, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά όλο το μείγμα.
     4. Αλείφουμε ένα ταψάκι Νο 30 με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε μέσα το μείγμα, στρώνουμε την επιφάνεια και ρίχνουμε από πάνω σουσάμι. Αν θέλουμε, μπορούμε να τη διακοσμήσουμε, φτιάχνοντας με τη ζύμη και το σουσάμι ελιές και ελιόφυλλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για μία ώρα περίπου.  
     5. Σερβίρουμε την τυροελιόπιτα ζεστή ή κρύα.  

 Η Μαρία σας εύχεται «Καλή Όρεξη» !

Τρίτη, 5 Αυγούστου 2014

ΝΑΡΚΩΤΙΚΑ

  ΔΥΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΦΥΛΛΑΔΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΝΑΡΚΩΤΙΚΑ ΚΕΝΤΡΟΥ ΘΕΡΑΠΕΙΑΣ ΕΞΑΡΤΗΜΕΝΩΝ ΑΤΟΜΩΝ (ΚΕΘΕΑ) ΓΙΑ ΓΟΝΕΙΣ ΚΑΙ ΝΕΟΥΣ 
  
 

              
   

                         

   
   

  

  

   

   


   
  

Ας προστατέψουμε τα παιδιά και τους νέους από τα ναρκωτικά 
με την ενημέρωση 

Δευτέρα, 4 Αυγούστου 2014

ΤΟΥΡΤΑ ΨΥΓΕΙΟΥ

ΔΙΧΡΩΜΗ ΤΟΥΡΤΑ ΨΥΓΕΙΟΥ

Α. Υλικά:
     • 8 κροκάδια αυγών
     • 2½ φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
     • 2 φλυτζάνια βούτυρο γάλακτος
     • 1 βανίλια
     • 6 κουταλιές σούπας κακάο
     • λίγο χλιαρό νερό
     • 350 γραμμάρια μπισκότα σαβουαγιάρ
     • 1 φλυτζάνι βρασμένο γάλα
     • 1 ποτηράκι λικέρ της αρεσκείας μας (προαιρετικά)
     • 1 κουτί κρέμα σαντιγί
     • 1 πακετάκι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα για τη διακόσμηση της τούρτας ή 
       1 σοκολάτα κουβερτούρα (προαιρετικά)
      
Β. Εκτέλεση:

     1. Χτυπάμε στο μίξερ τα 8 κροκάδια αυγών και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Έπειτα ρίχνουμε στο μείγμα τη βανίλια και το βούτυρο κουταλιά κουταλιά και χτυπάμε, μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.  

     2. Διαλύουμε το κακάο σε λίγο χλιαρό νερό. Χωρίζουμε την κρέμα στα δύο και στο ένα μέρος ρίχνουμε το κακάο κι ανακατεύουμε καλά. 

         3. Στρώνουμε σε πιατέλα ή άλλο σκεύος τα μισά μπισκότα σαβουαγιάρ, τα βρέχουμε με βρασμένο γάλα και προαιρετικά με λικέρ της αρεσκείας μας κι έπειτα απλώνουμε επάνω τους την άσπρη κρέμα. Στρώνουμε μία δεύτερη στρώση μπισκότα, τα βρέχουμε με γάλα και λικέρ και ρίχνουμε επάνω την κρέμα κακάο.

        4. Χτυπάμε για λίγο την κρέμα σαντιγί με τρεις κουταλιές ζάχαρη άχνη, ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί. Καλύπτουμε την τούρτα με κρέμα σαντιγί, τη γαρνίρουμε με λεπτοκομμένα αμύγδαλα. Εναλλακτικά, αντί για αμύγδαλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τη διακόσμηση της τούρτας σοκολάτα κουβερτούρα περασμένη από χοντρό τρίφτη.

        5. Σκεπάζουμε προσεκτικά την πιατέλα με σελοφάν και τη βάζουμε στην πάνω σκάρα του ψυγείου για μερικές ώρες, προτού σερβίρουμε την τούρτα.
                            
Καλή Επιτυχία!

Κυριακή, 3 Αυγούστου 2014

ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΣ ΓΑΖΑΣ

Προσευχή για την Ειρήνη με ένα ποίημα…
                                        
ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΣ ΓΑΖΑΣ

Τα παιδιά της Γάζας
μαθαίνουν αριθμητική
μετρώντας νεκρούς.
Δέντρο με παράξενους καρπούς
φυτρώνει στη λωρίδα της Γάζας.
Κυριακή μίσους.
Ποιος θα τρυγήσει τη φρίκη;

                       Μυρσίνη Βουνάτσου
                        Κυριακή 3-8-2014


*Το πρωί της Κυριακής 3 Αυγούστου 2014, ένοπλες δυνάμεις του Ισραήλ βομβάρδισαν σχολείο του ΟΗΕ στη Ράφα, στα νότια της λωρίδας της Γάζας. 10 νεκροί Παλαιστίνιοι και 30 τραυματίες ο φρικτός απολογισμός...

Σάββατο, 2 Αυγούστου 2014

ΠΑΛΙΟΧΩΡΙΑΝΟ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ

ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΝΟΡΙΑΣ ΠΑΛΑΙΟΧΩΡΙΟΥ ΛΕΣΒΟΥ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ

                         

 

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

ΕΟΡΤΗ

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ – ΕΚΚΛΗΣΙΑ – ΠΑΝΗΓΥΡΙΣ

 

 

 

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ

 

 

 

 

1 Ιανουαρίου

Αγίου Βασιλείου - Πρωτοχρονιά

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

6 Ιανουαρίου

Άγια Θεοφάνεια - Φώτων

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

7 Ιανουαρίου

Ιωάννου Βαπτιστού

Παρεκκλήσιο Αγίου Ιωάννου Προδρόμου στην Ευαγγελίστρια.

[Άγιος Ιωάννης στη θέση «Άμαξος», ενορίας Μεγαλοχωρίου].

30 Ιανουαρίου

Τριών Ιεραρχών

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

 

 

 

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

 

 

 

 

2 Φεβρουαρίου

Υπαπαντή του Σωτήρος

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

10 Φεβρουαρίου

Αγίου Χαράλαμπου

Εξωκκλήσι Αγίου Χαράλαμπου στη θέση «Αράπη».

11 Φεβρουαρίου

Αγίου Βλασίου 

Εξωκκλήσι Αγίου Βλασίου στον παραθαλάσσιο οικισμό «Μελίντα».

 

 

 

ΜΑΡΤΙΟΣ

 

 

 

 

25 Μαρτίου

Ευαγγελισμός της Θεοτόκου

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου – Πανήγυρις και Εθνική εορτή

 

 

 

ΑΠΡΙΛΙΟΣ

 

 

 

 

22 Απριλίου

Αγίου Ραφαήλ

Προσκυνητάρι Αγίου Ραφαήλ στη θέση «Λαγκαδούρα».

[Εκκλησάκι Παλαιοημερολογιτών στο δρόμο «Παλαιοχώρι-Μελίντα»].

23 Απριλίου

Γεωργίου Μεγαλομάρτυρος

Εξωκκλήσι Αγίου Γεωργίου στη θέση «Άγιος Γεώργιος», μετά Γαρνάβα.[Εξωκκλήσι Αγίου Γεωργίου στη θέση «Λουβιάρκα», ενορίας Πλωμαρίου].

 

 

 

ΜΑΪΟΣ

 

 

 

 

5 Μαΐου

Αγίας Ειρήνης

Παρεκκλήσιο Αγίας Ειρήνης στο νεκροταφείο, στη θέση «Αμπέλια».

[Εκκλησία Αγίας Ειρήνης στην Αγκαθερή Κουρνέλας, ενορ. Πλωμαρίου]

 

 

 

ΙΟΥΝΙΟΣ

 

 

 

 

24 Ιουνίου

Γενέθλιον Τιμίου Προδρόμου

Εξωκκλήσι Αγίου Ιωάννου Λ’τρουπιού στον οικισμό «Μελίντα».

 

 

 

ΙΟΥΛΙΟΣ

 

 

 

 

7 Ιουλίου

Κυριακής Μεγαλομάρτυρος

Εξωκκλήσι Αγίας Κυριακής στη θέση «Καστανιά».

20 Ιουλίου

Προφήτου Ηλία

Εξωκκλήσι Αγιού - Λια κοντά στη θέση «Χορταρού».

26 Ιουλίου

Αγίας Παρασκευής

Εξωκκλήσι Αγίας Παρασκευής στη θέση «Βαλανιάς».

27 Ιουλίου

Αγίου Παντελεήμονος

[Εκκλησία Αγίου Παντελεήμονα στη θέση «Αμμουδέλι» Πλωμαρίου].

 

 

 

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ

 

 

 

6 Αυγούστου

Μεταμόρφωσις του Σωτήρος

[Εκκλησάκι «Σουκήρας» στην Κουρνέλα, ενορίας Πλωμαρίου].

[Εκκλησάκι «Σουκήρας» στο Μοναστηράκι, ενορίας Μεγαλοχωρίου].

15 Αυγούστου

Κοίμησις της Θεοτόκου

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

23 Αυγούστου

Εννιάμερα της Παναγίας

Εκκλησάκι Θεοτόκου στη θέση «Βίγλα».

27 Αυγούστου

Αγίου Φανουρίου

Εξωκκλήσι Αγίου Φανουρίου στον εξοχικό οικισμό «Ραχίδι».

29 Αυγούστου

Αποκεφαλισμός Ιωάννη Προδρόμου

Εξωκκλήσι Αγίου Ιωάννου στη θέση «Καστανιά».

[Εξωκκλήσι Αγίου Ιωάννου στη θέση «Φιλίππια», ενορίας Νεοχωρίου].

 

 

 

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ

 

 

 

 

8 Σεπτεμβρίου

Γέννησις της Θεοτόκου

[Εξωκκλήσι Παναγίας Αηδουνιάκ’σας στην «Άμαξο», εν. Μεγαλοχωρίου].

14 Σεπτεμβρίου

Ύψωσις Τιμίου Σταυρού

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

20 Σεπτεμβρίου

Αγίου Ευσταθίου

Εξωκκλήσι Αγίου Ευσταθίου στη θέση «Άμαξος».

 

 

 

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ

 

 

 

 

26 Οκτωβρίου

Αγίου Δημητρίου

Εξωκκλήσι Αγίου Δημητρίου στη θέση «Βάθρακας».

28 Οκτωβρίου

Εθνική εορτή – Επέτειος του ΟΧΙ

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

 

 

 

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ

 

 

 

 

8 Νοεμβρίου

Αγίου Ευστρατίου – Ταξιάρχη

Εξωκκλήσι Αγίου Ευστρατίου κοντά στη θέση «Μύλος».

9 Νοεμβρίου

Αγίου Νεκταρίου

Εξωκκλήσι Αγίου Νεκταρίου στη θέση «Φουλάδα».

21 Νοεμβρίου

Τα Εισόδια της Θεοτόκου

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

 

 

 

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

 

 

 

 

6 Δεκεμβρίου

Αγίου Νικολάου

Παρεκκλήσιο Αγίου Νικολάου στη συνοικία «Άγιος Νικόλαος».

Εξωκκλήσι Αγίου Νικολάου ΒΑ του παραθαλάσσιου οικισμού «Μελίντα».

9 Δεκεμβρίου

Σύλληψις Αγίας Άννης

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

25 Δεκεμβρίου

Χριστούγεννα

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

 

 

 

 ΚΙΝΗΤΕΣ ΕΟΡΤΕΣ

 

 

 

 

Κυριακή

Πάσχα

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

Λαμπροδευτέρα

Αγίου Γεωργίου

Εξωκκλήσι Αγίου Γεωργίου στη θέση «Άγιος Γεώργιος», μετά Γαρνάβα.

[Εξωκκλήσι Αγίου Γεωργίου στη θέση «Λουβιάρκα», ενορίας Πλωμαρίου].

Λαμπροπέμπτη

Αγίου Ερμογένους

[Εξωκκλήσι Αγίου Ερμογένους, ενορίας Νεοχωρίου].

Κυριακή

Κυριακή του Θωμά

Ι. Ν. Ευαγγελιστρίας Παλαιοχωρίου.

Δευτέρα μετά Θωμά

Παναγίας Κρυφτής-τοπική εορτή

Εξωκκλήσι Παναγίας Κρυφτής σε ομώνυμη παραθαλάσσια τοποθεσία.

Δευτέρα

Αγία Τριάδα – Αγίου Πνεύματος

Εξωκκλήσι Αγίας Τριάδας στο δρόμο «Ραχίδι - Βαλανιάς».

 

 

 

  

 
Του αγαπημένου χωριού μου ξωκκλήσια,
στα σκαλιά σας ακουμπώ την ψυχή μου.
   
Μυρσίνη Βουνάτσου